Рубрика: Прочие тематики

Здесь стоит отметить, что я готовил на этой плите три года, тряся таких чудовищ, как моя 7-фунтовая чугунная сковорода и голландская духовка за 13 фунтов с лишним на стеклокерамической поверхности варочной панели. Эта трехлетняя полоса идеального внешнего вида закончилась 3-фунтовой Always Pan. Как владелец плиты, я объявил, что Always Pan не допущен к дальнейшим испытаниям , то, что я бы порекомендовал всем, у кого есть керамическая поверхность плиты, индукционная или электрическая. Также стоит отметить, что, хотя Always Pan еще не был выпущен Когда я ее тестировал, полученная мною для обзора сковорода была сертифицирована основателем Our Place как серийная модель. (Новое дно сковороды компании могло бы также облегчить проблему царапин, но, опять же, я не тестировал эту версию.)

В результате у меня осталась только «контрольная» сковорода — All-Clad, которая загадочно появилась у меня на кухне несколько лет назад. Я приготовил соус для спагетти по будням Альтона, добавив его в его фрикадельки с курицей и пармезаном, и я осторожно поджарил тефтели, а затем позволил им пузыриться в соусе. Если бы он еще не использовался, я мог бы использовать All-Clad, чтобы сварить макароны.

Затем я обратился к Alton's Mussels-o-miso, где пару фунтов мидий можно быстро приготовить. паровая баня в мисо-пивном бульоне, благоухающем перцем шишито, чесноком и имбирем. Наряду с приготовлением чертовского обеда, он предупредил меня о том, какое место занимает 4-литровый стакан. Версия на 2,6 кварты, такая как Always Pan, слишком мала для чего-то вроде этого, как и версия All-Clad на 3 кварты, которая выпускается в размерах 3, 4 и (гудок) 6 литров. Четыре литра сковороды этого типа были идеальными.

Последнее, что я приготовил в All-Clad, был луковый суп из бычьих хвостов от Альтона, где вы обжаривали бычьи хвосты, обжаривали огромное количество лука, добавляли вино и лопнули. в духовке на пару часов, пока мясо не отвалится от кости. Это хрестоматийное тушение в голландской печи, но All-Clad заменил его без проблем, и если бы я рассматривал именно эту сковородку, я бы поставил ей 9 из 10.

В ролях романтик Мои отношения с моей полностью одетой сковородой были бы рассказом о медленном горении, когда кто-то, кто был там все время, потерянный за другими, более яркими вариантами, внезапно стал бесспорным в своей красоте. Ребятам из Our Place может потребоваться срочно решить некоторые проблемы, но и Always Pan, и All-Clad напоминают о том, насколько важным может быть этот стиль сковороды.

Обновление, октябрь 29, 18:00: В этот рассказ были внесены поправки, чтобы включить в него подробности об изменениях, которые "Наше место" внесло в конструкцию дна кастрюли.