Всегда есть место для улучшения вашей игры, и есть немало дополнительных инструментов, которые помогут вам приготовить лучший эспрессо, который вы можете. Это все инструменты, которые вы использовали бы до варки, чтобы подготовить почву для идеальной экстракции.
Канистра для кофейных зерен, сотрудник Atmos
] Вакуумная канистра — отличный способ хранить кофейные зерна. Освобождая камеру от воздуха каждый раз, когда вы ее закрываете, пылесос Fellow Vacuum Canister замедляет разложение всех этих ароматных масел и химических соединений внутри ваших любимых кофейных зерен (надеюсь, местной обжарки).
OXO Коническая кофемолка
Это один из наших лучших вариантов в нашем руководстве по лучшим кофемолкам, и это хороший выбор для приготовления эспрессо. Эспрессо требует тонкого и равномерного помола, подобного которому вы легко можете получить с помощью кофемолки. Просто обязательно приходите туда и время от времени подметайте свои жернова — техническое обслуживание, которое OXO делает легко, с контейнером для кофейных зерен, который легко разбирается на части.
Bezzera Bottomless Portafilter
Ничто так не улучшит приготовление эспрессо, как бездонный портфильтр. Не потому, что он сделает ваш кофе лучше он сделает вас лучше, заставив вас лучше осознавать свои ошибки и несоответствия. Бездонные портафильтры привередливы, и когда помол выключен или вы слишком утрамбовываете гущу, бездонный портафильтр позволяет вам увидеть, как эспрессо покрывает дно фильтра и льется в чашку. Не забудьте дважды проверить окружность головки группы кофемашины (место крепления фильтра). Существует несколько стандартных размеров, поэтому убедитесь, что вы заказываете правильный. Самые распространенные из них — 53 мм и 58 мм, и почти каждый бездонный портафильтр поставляется в каждом из этих размеров.
Подбивочный мат WPM
Подбивочные маты всего лишь толщиной, мягкий кусок резины или силикона, но они значительно облегчают поддержание постоянного давления утрамбовки (и чистого места для утрамбовки, чтобы вы не испачкали кухонный стол кофе или не поцарапали его нижней частью тампона). Вы также можете использовать сложенное кухонное полотенце, но оно легко смывается.
Crema Distributor & Tamp
шаг дает им хорошую, ровную трамбовку. Вы хотите использовать давление около 30-40 фунтов, и хотя вы можете использовать шкалу, чтобы точно определить, на что это похоже, я считаю, что лучше просто надавить верхней частью тела, затем сделать снимок и посмотреть, как он прошел. Если он слишком горький, вы слишком сильно утрамбовывались, если он слишком водянистый, вы не набирали достаточно сильно. Распределитель (также называемый выравнивателем) позволяет легко получить ровную поверхность для утрамбовки, и у этого есть утрамбовка с одной стороны и распределитель с другой, чтобы вы могли выровнять зерна, затем переверните этот инструмент и хорошенько их утрамбуй. Просто убедитесь, что у вас есть тот, который соответствует окружности портафильтра вашей машины!
Рюмки Duralex Picardie, набор из шести
Это мои любимые рюмки в целом, но это также отличные рюмки для эспрессо — высокие и достаточно узкие, чтобы на них образовывалась чудесно аэрированная пенка, и сделанные из закаленного стекла, чтобы они могли выдерживать воздействие тепла. Они также отлично подходят для подачи небольших напитков, таких как макиато — рюмка эспрессо с ложкой пены сверху.
Загрузка...
