Обзор: Чаат, Рецепты с кухонь, рынков и железных дорог Индии

Я быстро поставил в тупик клерка, который помогал мне найти продукты на индийском рынке в Иссакуа, штат Вашингтон. Она посмотрела на список покупок в моем планшете, затем на меня и сказала: «Дайте мне найти менеджера». Мы с ним быстро перебрали первые 10 или 15 ингредиентов, таких как черный нут, порошок кашмирского перца чили, пальмовый сахар,…