Он достаточно большой, чтобы поджарить курицу, обжарить пару больших стейков за раз или вместить около шести 12-дюймовых шампуров. Но если вы готовите мясо и овощи для семьи из четырех человек, вам придется готовить партиями. На практике это не так уж и плохо. В любом случае, большинству мясных блюд нужно дать отдохнуть после приготовления, чтобы у вас было время заняться овощами. В моем тестировании Mini Big Green Egg отлично контролировал температуру и, как и более крупная версия, чрезвычайно экономичен.
Ты можешь найти местный магазин, который продает MiniMax здесь.
Лучший гриль для зарядки ваших устройств
FirePit+ — это изящная портативная сетчатая коробка со съемными ножками, грилем в стиле хибати и ящиком для пепла. Он использует совместимое с Bluetooth приложение для точного управления воздушным потоком, который, в свою очередь, контролирует температуру приготовления. Обязательно прочитайте полный обзор оригинальной модели, сделанный моей коллегой Адриенн Со, для получения более подробной информации, но я решил специально посмотреть, как она жарится, и ответ: очень хорошо.
Основным недостатком при использовании FirePit в качестве гриля является его размер. Он достаточно большой, чтобы готовить на четверых, но длинный и узкий, что делает некоторые вещи неудобными (советую не попробуйте целую курицу). Он лучше всего подходит для жарки кебабов и тому подобного. Подумайте о «еде на палочке».
Возможно, самое лучшее в FirePit то, что после ужина вы можете опустить топливную стойку и превратить ее в яму для костра. И, конечно же, он может заряжать ваши устройства, но есть что-то смутно кощунственное в том, чтобы сидеть у костра и заряжать свой телефон.
Методы тестирования
Условия гриль и барбекю часто используются взаимозаменяемо, и это нормально, но если вы серьезно относитесь к приготовлению пищи на огне, вам нужно научиться различать. Приготовление на гриле обычно означает приготовление непосредственно на сильном огне, в то время как барбекю обычно означает приготовление на непрямом огне в течение более длительного периода времени: вы жарите стейк. Ты жаришь ребрышки.
Я использовал оба метода для тестирования, жаря на гриле все, от стейка и лосося до кукурузы и даже капусты. (Этот рецепт капусты на гриле — мой способ проверить, насколько сложно чистить гриль. Это вкусно, но невероятно грязно.)
Что касается вариантов на древесном угле, я также коптил ребрышки, свинину и грудинку. Если вы планируете курить, я настоятельно рекомендую инвестировать в какую-либо систему термометров. Дома мне нравится SmartFire Контроллер барбекю (375 австралийских долларов). Он имеет адаптеры для вашего гриля и предлагает один температурный датчик и три пищевых датчика. Есть поддержка Bluetooth и Wi-Fi, поэтому вы можете следить за своим поваром из любого места. У него даже есть удобный кейс для хранения всего.
Тем не менее, большую часть времени, когда я отправляюсь в путь, я хватаю Вебера. Подключить Smart Hub (100 долларов США). Он не такой сложный, как SmartFire, но более портативный, а для небольших грилей обычно достаточно двух датчиков. Я тоже никогда не готовлю без своего верного Термопен Один (100 долларов США).
Прекратите использовать баллоны с пропаном
Вездесущий одноразовый зеленый баллон с пропаном удобен, но это огромный источник загрязнения. Во многих юрисдикциях запрещено выбрасывать их в мусорное ведро, хотя, похоже, это не останавливает многих людей, учитывая, сколько из них ежегодно оказывается на свалках. Не будь таким человеком.
Вместо этого я использую этот 11-фунтовый многоразовый баллон с пропаном (Амазон, 80 долларов). При готовке на открытом воздухе на плите и гриле, трехразовое питание, 11-килограммового бака мне хватает примерно на две недели. Он маленький и достаточно легкий, чтобы его было не сложнее возить с собой, чем четыре-шесть 1-фунтовых бутылок, которые он заменяет.
Вы также можете купить адаптер ($15) чтобы пополнить свои меньшие канистры, хотя это может быть незаконным и нецелесообразным, в зависимости от того, где вы живете, и вашего уровня здравого смысла, так как вы можете легко переполнить или сломать клапан. Если вы живете в Калифорнии, вы также можете принести 1-фунтовые канистры для бесплатной заправки или обменять пустые канистры на полные.
Загрузка...
