Я недавно останавливался в дешевом отеле в Сан-Диего, используя комнату 417 в качестве офиса, пока я был в городе. Через несколько дней я случайно заглянул в мусорное ведро рядом со столом и почти ничего не увидел там, кроме пары горстей отработанных кеуригов, которые скоро отправятся прямо на свалку. В кнопочном кофе этой машины было много удобства, но размышления о том, сколько отходов это создает во всем мире, застряли в моем зобе.
Дело в том, что обычные капельные кофемашины могут варить полный горшок легко, они сильно борются, когда вы пытаетесь сделать одну чашку. Для этого, Keurig стиле машины похвастаться неоспоримо удобной установки. Наполните один водой, вставьте в коробочку кофейную гущу, поставьте кружку под ней и нажмите кнопку для заваривания. Обведите обратно на выход. Там почти нечего убирать.
Тем не менее, мы не можем сделать лучше? Есть несколько миллиардов этих маленьких капсул Keurig, которые забивают наши свалки во имя удобства. Хотя Keurig стремится к тому, чтобы их к-кубки в Соединенных Штатах были пригодны для вторичной переработки к 2020 году, я не уверен, насколько хорошо это сработает. Все ли дешевые отели собираются начать программы утилизации? Сколько людей будет достаточно преданным, чтобы беспокоиться? Кроме того, там, где я живу в Сиэтле, вы не можете перерабатывать любые пластмассы размером менее трех дюймов в диаметре, и K-Cup этого не устраивает. Что тогда? Когда я спросил Keurig PR об этом последнем пункте, они ответили мне, но они так и не ответили на вопрос. (Nespresso, я вижу тебя там, поднятую, как Гермиона Грейнджер, в классе профессора МакГонагалл, но ты не намного лучше.)
Фотография: Браун
Все же трудно найти разумную, быструю и легкую альтернативу для одной чашки. На ум приходят французская пресса, Aeropress, наливные капельницы и даже горшок Moka, но они требуют большего внимания, чем стандартная капельница. В качестве альтернативы, если вы хотите выпить чашечку кофе из одноразового автомата, вам не повезло.
Поскольку универсальная кофеварка с полным выпиванием и однократным кофе неуловима как Единорог, и, имея обычную кофемашину и Keurig на прилавке, я чувствую себя чрезмерно, я был очень счастлив узнать о Braun MultiServe. Это капельная кофеварка в традиционном стиле, которая делает все, от приготовления большого большого кувшина до одной чашки. Вы можете подумать, Эй! Я могу обмануть мою кофеварку, чтобы она стоила всего одну чашку! Ну, вы можете, но с Braun вы справитесь гораздо лучше.
Многое из настроек MultiServe знакомо. Здесь есть стеклянный графин, резервуар для воды, часы и корзина фильтра, где вы можете использовать бумажный фильтр или металлический сетчатый фильтр. Но здесь вы начинаете замечать различия. Заполните этот резервуар до самого верха, даже если вам нужна только кружка, затем добавьте основание и установите циферблат спереди, чтобы он соответствовал размеру сосуда, в который вы хотите варить. Есть семь вариантов для этого, от чашки на пять унций до полного горшка, что означает, что вы также покрываете свою кружку Contigo или любимую закусочную. Настройки циферблата позволяют вам варить только то количество, которое вы хотите, даже если у вас больше, чем это количество в баке, умный подвиг. Кроме того, есть необъяснимо очаровательный маленький док, называемый «чаша полка», которая опускается вниз, чтобы поставить кружку, когда вы завариваете в нее.
Вы также можете быть взволнованы, услышав о рычаге капельного стопора, который позволяет Вы должны подать чашку в середине варева, не делая беспорядок, который является и классным и практичным. Также есть версия, которая подает горячую воду для любителей чая и горячего шоколада.
Я начал варить и нашел много чего понравившегося. Во-первых, для общего приготовления кофе Braun является сертифицированным домашним пивоваром, сертифицированным Ассоциацией специальных сортов кофе (SCA) — подвиг, обычно известный как SCA Gold Certification, — что на момент написания этой статьи достигло менее 30 кофеварок. Сертификация SCA — это отличная печать одобрения кофе-сноба, учитывающая такие факторы, как время и температура приготовления, и даже такие невероятно полезные вещи, как проверка правильности написания руководства. Если вы пьете кофе от домашних пивоваров, сертификация настолько близка, насколько вы можете получить гарантию хорошей чашки чаю Джо.
Пищевой писатель Джо Рэй (@joe_diner) — журналист журнала Lowell Thomas Travel Год, ресторанный критик и автор книги «Море и дым» с шеф-поваром Блейном Ветцелем.
Эти факторы относятся к небольшому легиону других переменных, которые включают качество и свежесть кофе, размер помола, молотый количество и насыщенность, качество и количество воды, метод заваривания, среди прочего, который может помочь приготовить или разбить готовую чашку. Возможность запечатывания нескольких из них с таким хорошим пивоваром, как этот, значительно приблизит вас к совершенству.
Я проверил, сразу же оценив съемный резервуар MultiServe, который помогает сохранить внутреннюю работу машины очистите, не поощряя использование потенциально не 100-процентно чистой посуды для заполнения бака. Не то чтобы я делал такие вещи. Я также обратил пристальное внимание на время и температуру варки Braun, а также на то, как это сравнивается с требованиями SCA, и результаты были намечены.
В то время как SCA-тестирование только для комбинации полного горшка, литра и Пресс-секретарь Брауна заявил, что компания «поддерживает стандарты и параметры [the SCA gold] при всех размерах пивоварения». Это оказалось не совсем точным в моем тестировании для небольших размеров, но не слишком далеко. SCA требует времени варки от четырех до восьми минут и температуры от 198 до 205 градусов по Фаренгейту. (Технически они говорят от 92 до 96 градусов по Цельсию.) Я обнаружил температуру варки в середине 190-х годов и на 30-45 секунд ниже четырехминутного минимума.
Тем не менее, неплохо. Я бы перевел это как отличные характеристики для больших варок и довольно хорошие для небольших партий.
Использование таймера (я знаю, что это старая технология, но мне нравилось синхронизировать начало цикла варки с моим будильником Я бы сделал полный горшок утром. Днем я приготовил себе одну чашку, и знаешь что? Меньшие партии были довольно хорошими. Лучше, чем аналогичные суммы, которые у меня были во многих других капельных машинах, и вы, безусловно, можете настроить несколько переменных, таких как размер помола или количество грунтов, или даже попробовать что-то вроде нажатия на рычаг капельного стопора, чтобы дать основаниям дополнительное время в их горячая водяная баня. Вы даже можете попробовать другие режимы заваривания (наряду с Gold, есть также настройки заваривания Light и Bold) и посмотреть, как это работает. К тому же, нет мусора, который можно выбросить в мусор.
Одним из недостатков было бы то, что это не та кофеварка, которую вы оставляете для гостей, чтобы они могли пользоваться самостоятельно. Особенно в начале вам нужно будет уделять больше внимания, чем с классическим одним нажатием кнопки Mr. Coffee. Я также понял, что, поставив туда крошечную чашку, но оставив циферблат с размерами кружки, можно оставить прилавок с кофе. Другой особенностью является двухсторонний измерительный совок, который поставляется с MultiServe, где один совок большой, а другой маленький. Предлагаемое количество основания для чашки на 5 унций — одна большая ложка, чашка на 8 унций — две маленькие ложки, 16 унций — четыре маленьких ложки, а 20 унций — четыре большие ложки. Это имеет смысл, более или менее, но было бы гораздо менее запутанным, если бы они просто вставили дешевый цифровой масштаб в коробку.
Компромисс в необходимости изучения его особенностей заключается в том, что Браун вознаграждает вас за то, что вы повозились способ кофе только так, как вам нравится. Если вам не хватает этих дополнительных усилий и вам нравится варить как большие, так и малые количества, MultiServe — фантастическая машина. Это K-Cup убийца? Не идеальный, но мы на шаг ближе.
Кофемашина Braun MultiServe доступна непосредственно у компании, у Target или у Amazon.
Загрузка...
