Как было создано новое пространство Фортнума и Мейсона в Лондонском городке

Universal Design Studio создала новый бар, ресторан и магазин Fortnum & Mason в дворце Royal Exchange в Лондоне.

Королевская биржа восходит к 16 веку, когда она была основана как особое место для торговли акциями. Здание дважды сгорело и было перестроено, с его нынешним воплощением, разработанным сэром Уильямом Титом в середине 1800-х годов, в комплекте с колоннами, вдохновленными римской архитектурой.

В 2001 году здание получило современный макияж по архитектурной практике Aukett Fitzroy Robinson, который превратил его в современное торговое и столовое место в центре города.

Теперь Fortnum & Mason занял место на первом этаже грандиозного здания, привлекая Universal Design Studio для разработки пространств. Это их четвертый проект.

Флагманский магазин Fortnum & Mason's London расположен в Пикадилли; Ханна Картер Оуэрс, содиректор Universal Design Studio, говорит, что этот магазин «очень востребован в архитектуре здания», поэтому задача заключалась в том, чтобы аналогично ощущать «современное» пространство в Королевской бирже.

В результате получается «простой, но элегантный» дизайн, который призван обеспечить «опыт Пиккадилли для шопинга в городе», говорит она, обслуживая «экспресс-посещения», при этом предлагая «чувство повышенного служения» и «очарования».

«Вы идете в магазин Пикадилли, и вы можете легко потерять много времени», — говорит Картер Оверс. «Мы хотели быть внимательными к покупателям в городе, которые просто появятся в [quickly] в обеденное время, чтобы получить такие вещи, как рождественские подарки». По этой причине студия стремилась обеспечить «ясность» в макете, говорит она, поэтому его можно легко перемещать.

Деревянные периметры были размещены вокруг задней стены, которые можно увидеть через окна, отображая продукты из некоторых ключевых категорий Fortnum, таких как свежие продукты, хмель и кондитерские изделия.

«Идея в том, что кто-то может прийти и где бы они ни находились, они получают это чувство полного диапазона», — говорит Картер Оверс. «У нас есть эта действительно сильная задняя стена, которую мы хотели видеть на самом деле, поскольку она почти похожа на заднюю стену — это ваш магазин», — говорит она.

Форма сайта, которая является «длинной», «тонкой» и размещена вокруг угла, означает, что люди могут «оценить ее только в маленьких кусках», добавляет Картер Оверс.

Устройства среднего уровня были относительно низкими, чтобы можно было видеть заднюю стену.

Люстры в стиле «Студия Розо» с участием десятков чайных ложек Fortnum & Mason висят в магазине, станция дегустации чая гордится местом на одном конце и красной дорожкой, о которой говорит Картер Оверс, является «фирменной подписью», были уложены на пол. Другие конструктивные особенности включают в себя деревянные дисплеи с закругленными краями и зеркалами.

«Разумная приглушенная» базовая палитра материалов, включая древесину и мягкую латунь, создает «ссылку на магазин Пикадилли», говорит Картер Оверс, а детализация обеспечивает «четкое и современное» ощущение.

Вторая часть проекта — бар и ресторан в центре двора.

Он был вдохновлен концепцией Heathrow Terminal 5 360-градусного бара с навесом, который был создан Universal Design Studio несколько лет назад, но берет на заказ дизайн для нового пространства.

«Основное различие между Терминалом 5 и Королевским обменом — это удивительное здание, которое нас окружает», — говорит Картер Оверс.

«Это супер-знаковое пространство, поэтому мы создали навесы, которые вы можете видеть и наслаждаться пространством. Мы хотели, чтобы двое чувствовали, что они работают вместе ».

Находясь в Терминале 5, навес прочный, чтобы покрыть вид вокруг аэропорта, навес Royal Exchange сделан из изогнутых металлических баров, чтобы клиенты сидели в баре, могут восхищаться архитектурой здания.

Идея создания навеса была вдохновлена ​​архивами Fortnum & Mason. «Мы нашли множество примеров, глядя на чайные навесы, — говорит Картер Оверс. «Fortnum всегда был брендом путешествий, он предоставил все положения для исследований Скотта.

Роберт Фалькон Скотт был британским исследователем и капитаном Королевского флота, который, как известно, принимал миссии, чтобы добраться до Атлантики и Южного полюса.

«[Fortnum & Mason] отправлял положения по всему миру во все уголки Британской империи 200 лет назад».

Материалы в баре включают мрамор, текстурированное стекло, никель и керамическую плитку, в то время как цветовая палитра включает в себя твист на цвете Тиана Фортнума и Мейсона, адаптированный для «лучшего сочетания» с материалами. Детали включают ручные стеклянные огни студии Майкла Руха.

Существует два способа приема пищи и питья, с табуретами вокруг бара и сидящими на обоих концах ресторана.

«Он предназначен для небольших групп, для бизнес-ланча, послеобеденных напитков или быстрого ужина», — говорит она.

В то время как новый бар и обеденные помещения в первую очередь нацелены на «клиента города», Картер Оверс добавляет, что демографические изменения в городе меняются, что, по ее мнению, частично было вызвано The Ned, которое открылось в 2017 году с частным клубом, ресторанами и гостиницей. Она считает, что это приводит людей в район для рекреационных целей, а не только для работы.

«Я думаю, что Нед привнес в город жизнь и совершенно другого человека», — говорит она. «Я думаю, что эффект пульсации от этого — люди думают о местах в Городе по-другому».

Все фотографии бара и ресторана © Andrew Meredith.