Вдохновленная средневековой историей Великого Новгорода, российское дизайнерское бюро Hotels Only черпало вдохновение в городских тавернах XIV века. создать современный ресторан Fazenda. Минималистичная цветовая гамма, песочная по тону и текстуре, отсылает к технологиям кладки известняка и кирпича с давних времен, в то время как смелые черные светильники освещают пространство в современной моде. Стулья в минималистском стиле из натурального дерева приглашают посетителей расслабиться под реконструированным соломенным потолком, который добавляет деревенский элемент в обеденную зону, еще больше подчеркнутый плетеными корзинами и керамическими элементами ручной работы. Что касается кухни, то она видна за невысокой каменной стеной, очень похожей на те, что видели в городе много веков назад.