Uuni Pro Oven Review: Flatbreads and Pizza, Done Quick

Когда вы распаковываете Uuni Pro, кажется совершенно бессмысленным, что такая тонкая, легкая печь может вырабатывать столько же тепла, сколько приседания, тяжелая кирпичная печь.

Uuni Pro — великолепный, гладкий и блестящий металлический космический корабль с длинными декагональными дымоходами и приземистыми ногами. Мне было легко собраться.

Он имеет размер около 19,29 на 29,13 дюйма, и вам также понадобится место для баллон с пропаном. Он поставляется с древесной и угольной горелкой, и вы можете приобрести дополнительную горелку для газа или гранулы.

Если вы рассматриваете Uuni Pro, я рекомендую обстреливать комплект газовых горелок. Ooni сообщает мне, что большинство их клиентов предпочитают использовать древесный уголь, но с газовой горелкой сделать печь намного быстрее и универсальнее. Я также считаю, что обложка является необходимым аксессуаром. Uuni Pro — большой объект для увольнения. Если вы живете в районе с большим количеством дождя или снега, было бы неплохо защитить его от элементов.

Он рекламируется как легко переносимый, так как ноги складываются и высокая дымоход легко клики неуместны. Однако, если вы планируете принести его на задний двор друга, пожалуйста, будьте предупреждены, что он весит 57 фунтов в общей сложности и имеет четыре свободные плитки кордиеритового камня внизу.

Это вопрос Crust

В то время как Ooni Pro легко монтируется, есть немного учебной кривой, когда дело доходит до приготовления пищи с ней.

. Часть привлекательности обычной печи заключается в том, что вы можете установить температуру, поместить в нее свою пищу и уйти (большую часть времени). Но Uuni Pro уделяет гораздо больше внимания. Тестирование с помощью ИК-термометра показало, что температура варьировала в разных частях печи на целых сто градусов.

Когда я пытался готовить большие предметы при более низких температурах, например, куриные бедра или рисовые кастрюли, мне нужно было постоянно следить за моими блюдами за тонус и предотвращать выгорание снаружи. Через несколько дней, похоже, это не стоило проблем.

И пока поверхность кордиритовых камней для пиццы доходит до 800 градусов в течение объявленных 20 минут, я рекомендую вам разрешить печь предварительно разогрейте не менее часа. Для первых десяти пицц, которые мы сделали (что мы не будем делать во имя тестирования!), Пиццы неустанно застревают на камнях. Было также 10-минутное время рекуперации тепла между пиццей, использовали ли мы уголь или пропан.

Чтобы решить проблему, я попробовал вылить пиццу или обсыпать кукурузную муку на камни, прежде чем перемещать пиццу на , Все просто вспыхнуло и поднялось в пламени, покрывая все мои пиццы в горькой древесной пыли. Я смирился с тем, что пропустил пиццу, пока мы наконец не позвонили профессионалу. Друг, который владеет пиццей, сказал, что пицца торчит, потому что камни не были горячими на всем протяжении.

Предварительный подогрев часа означал что пиццы начали легко скользить от камней. Предварительный нагрев также помог противостоять тепловым потерям, как с пропаном, так и с древесным углем. Однажды я дал ему час, чтобы построить хорошую основу из древесного угля, сделав пиццу с древесным топливом намного быстрее и вкуснее. Вы можете использовать только несколько ярлыков.

Если вы обеспокоены потерей тепла при медленном приготовлении пищи, вы также можете отключить открытую дверь для пиццы для закрытой двери с помощью термометра. Я не делал этого, потому что я предпочитал использовать свою обычную печь для более длинных предметов. Если бы я хотел проверить температуру во время флеш-кастрюли с зеленой фасолью, я использовал ручной инфракрасный термометр Ooni.

Вы не технически нуждаетесь запатентованная чугунная посуда Ooni, но вы можете подумать об этом. Мои 10-дюймовые и 12-дюймовые чугунные литые чугунные листы прекрасно вписываются, но дверь составляет всего 5,9 дюйма. Мои голландские печи Le Creuset не подходят, поэтому Оони делает свою собственную кастрюлю.

Наконец, мой местный эксперт по пицце сказал, что если вы беспокоитесь о том, что тесто прилипает к дну, вы можете купить деревянная пицца.

Gimme Pizza

Основная цель Они заключалась в том, чтобы сделать печь для пиццы на заднем дворе доступной, поэтому базовая цена не включает такие предметы, как обложка. $ 600 — это не просто падение в ковше, но по своим размерам вы получаете отличный взмах для своего доллара. Если вы действительно хотите сохранить некоторое тесто (ха!), Uuni 3 имеет большую часть функциональности Uuni Pro по более низкой цене, только с меньшей дверью. Поскольку я закончил тем, что купил большую часть своих больших предметов в своей обычной духовке, Uuni 3 мог бы пойти туда.

Тем не менее, у моей семьи и у меня была тон веселья с Uuni Pro. Идеальная пицца принимает несколько простых элементов — тесто, томатный соус и сыр — и превращает его во что-то возвышенное. Но огромная часть его очарования — это процесс его создания.

Я не знаю никого, кто был где-то рядом с наружной духовкой, и сопротивлялся стремлению просто начинать толкать случайные вещи там. Так же, как свечи зажигалки или сидящие вокруг вашей пожарной ямы на заднем дворе, наружная печь для пиццы, такая как Uuni Pro, позволяет вашему внутреннему пиро выходить в игру … и вы тоже можете поесть после этого. У нас была пицца почти каждую ночь в течение недели. Я проверю у своего врача, но до сих пор я не вижу причин останавливаться.